Pâtes Ig bas aux calamars

Elle vous fait pas envie ma photo ?! Parce que moi rien que de la remettre en ligne, j’en ai l’eau à la bouche !!! 🙂

Recette simplissime ce soir avec un goût top ! Des pâtes à la sauce tomate et aux calamars le tout légèrement relevé. Pour les pâtes j’ai pris des spaghettis complètes qui ont un goût plus prononcé que j’aime beaucoup. En plus c’est IG bas du coup ! Car oui, ici on a affaire à une recette parfaite au niveau de l’indice glycémique. 🙂 Je compte 60gr de spaghettis crues par personne ou 100gr une fois cuites. Cela peut sembler peu mais avec des pâtes complètes, c’est suffisant et l’idée n’est pas de se goinfrer de pâtes !

Pour les anneaux de calamar, j’en utilise des frais. On peut tout à fait en prendre des surgelés mais il faut qu’ils aient bien dégelé avant de les utiliser sinon ils vont rendre trop d’eau à la cuisson.

Pour ceux qui sont in love de la pasta, parce que ma photo est vraiment trop canon (oui, j’insiste), si tu sais pas quoi manger ce soir ou un autre soir, parce qu’une sauce tomate toute nue c’est bon mais avec des calamars c’est meilleur, voici la recette :

Pour 2 personnes :

120gr de spaghettis complètes

1/2 oignon rouge

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

250gr d’anneaux de calamar

1 cuillère à café de paprika fumé

1 cuillère à café d’ail en poudre

1 belle pincée de Hot Chili Powder

10 tomates cerise

1 cuillère à soupe de concentré de tomate

2 cuillères à soupe de purée de tomate

Basilic

Mettre à bouillir l’eau pour les pâtes. Pendant ce temps, mettre à chauffer l’huile d’olive et y faire revenir l’oignon émincé finement. Dès qu’il devient légèrement transparent (mais ne colore pas), ajouter les épices : paprika fumé, ail et le Chili Powder (attention , ça pique! donc c’est selon les goûts). Bien mélanger. Ajouter les tomates cerises coupées en deux et les anneaux de calamar, faire revenir 5 minutes à feu vif. Puis diminuer le feu de moitié et ajouter le concentré et la purée de tomate. laisser mitonner pendant que les pâtes cuisent. Une fois ces dernières prêtes, les égoutter et servir nappées de sauce. Pour la petite touche finale, ciseler le basilic et en parsemer sur le plat. On ne met pas le basilic en cuisson car il perd sa saveur donc on ne l’ajoute qu’à la fin.

Bon appétit !

2018-05-09T18:56:21+00:00 10 Mai 2018|0 Comments

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